Rekombinantti trypsiini on serineasi, joka pilkkaa erityisesti peptidisidokset lysiini- ja arginiinitähteiden C-terminaalissa.Rekombinantti haiman trypsiinikäytetään laajasti erilaisia bioteknologisia prosesseja. Esimerkiksi proteiinihydrolyysi peptidien tuottamiseksi; Eri kudosten solujen eristäminen; entsymaattinen hydrolyysi, proteiinien sekvensointi; rekombinantti -insuliinia jne.
Rekombinantti haiman trypsiiniSiinä on myös monia muita toimintoja, kuten proteiinien sulaminen, rekombinantti tryps voi erityisesti pilkata arginiinin (ARG) ja lysiini (Lys) -tähteiden karboksyylipäätteiden peptidisidoksia ja hajottaa proteiineja pieniksi peptisegmenteiksi. Solujen erottamista, soluviljelmässä, rekombinantteja haiman trypsiiniä käytetään usein tarttuvien solujen dissosiointiin hajottamalla solunulkoisen matriisin solujen välinen liitosproteiinit irrottamalla solut viljelmän astian pinnasta helpon subkulttuurin tai kokeellisen toiminnan saavuttamiseksi. Tai rekombinanttiproteiinien tuotanto lääketeollisuudessaRekombinantti haiman trypsiinikäytetään tsymogeenien tai esiasteproteiinien aktivointiin, niiden muuttamiseen aktiivisiksi muodoiksi jne.
